Tagsarchief: chocolademousse

Spekkoek, gekarameliseerde ananas en chocolademousse

Spekkoek Verwarm de oven voor tot 160 °C, gebruik alleen de bovenwarmte. Splits de eieren. Roer de eidooiers met de suiker en de boter tot een gladde massa. Voeg al roerend de bloem toe. Klop de eiwitten tot schuim en... Bericht bekijken



Tompouce van witte chocolademousse , gepocheerde peer en caramelsaus

Chocolademousse Klop de slagroom met suiker en vanillemerg stijf. Klop in een tweede kom de eiwitten stijf (kom ontvetten). Breek de witte chocolade in stukjes, doe deze in een derde kom en laat ze “au bain marie“ smelten. Neem de... Bericht bekijken



Copyright © 2020 Société des Gourmets Euregionale | sitemap | online partner: WeCre8