Tagsarchief: eekhoorntjesbrood

Velouté van eekhoorntjesbrood met een crosstini met truffeltapenade

Kippenbouillon Snijd de groenten fijn. Breng 3 ltr. water ad kook. Voeg de fijngesneden groenten en kruiden toe en laat 3 uur trekken. Zeef en ontvet de bouillon en laat tot 2 ltr. inkoken. Eekhoorntjesbrood Eekhoorntjesbrood in een beetje warm... Bericht bekijken

In ganzenvet gemarineerd kalfsvlees met een jus van eekhoorntjesbrood, zwezerikkaantjes, aardappelpoffertjes en met cherrytrostomaatjes

Bereiding Kalfsvlees Wrijf het kalfsvlees in met peper en zout. Meng het zachte ganzenvet met de knoflook, rozemarijnnaaldjes en tijmblaadjes en smeer het vlees hiermee in. Laat het vlees op een koele plek marineren. Braad aan het eind van de marineertijd... Bericht bekijken