Bereiding Kalfswang Ontvlies de kalfswang en bestrooi met peper en zout. Neem een snelkookpan en verwarm hierin een eetlepel olijfolie.Bak de kalfswang rondom bruin aan. Blus af met de rode wijn en kalfsfond. Voeg de peperkorels, kruidnagels, ui, wortel, knoflook,... Bericht bekijken
Tomaten Plisseer de tomaten en verwijder de zaadjes. Verspreid de tomaten over een droogplaat en bestrooi met gehakte tijm, laurier en knoflook. Droog de tomaten zo lang mogelijk in de droogoven op 75°C. Kalfswang Verwijder vet en vliesjes van de... Bericht bekijken
Bereiding Kalfswangen Kalfswangen ontdoen van vliezen, vet, en andere ongerechtigheden. (de vliezen kunnen ook na het garen verwijderd worden) Doe olie en geklaarde boter in een grote braadpan met dikke bodem. Bak hierin de kalfswangen aan. Neem ze uit de pan en... Bericht bekijken