Tagsarchief: Kombu dashi

Kombu dashi met wulken en gepocheerde foie gras

Bereiding Dashi Kombu met keukenpapier schoonvegen. Eventuele witte uitslag op de kombu laten zitten. Dit zorgt mede voor de smaak. Spa Reine en kombu in een pan verwarmen tot 60 graden en ongeveer 1 uur op deze temperatuur laten trekken... Bericht bekijken



Copyright © 2020 Société des Gourmets Euregionale | sitemap | online partner: WeCre8