Tagsarchief: Parelhoen

Ravioli van Parelhoen op een bedje van courgette met truffelroomsaus

Bereiding Voor het pastadeeg Maak het deeg voor de ravioli in 2 porties: Zeef de helft van de bloem met een snufje zout boven het werkblad en vorm er een bergje van. Maak in het midden een kuiltje enbreek 4... Bericht bekijken



Parelhoen in prosciutto, balsamico bietjes, vijgenpuree en boutje met honingkruim

Bereiding Parelhoen Snijd de boutjes van de parelhoen. Gebruik deze bouten voor het konfijten (zie hieronder).Snijd de parelhoen filets los van het karkas en verwijder de huid. Gebruik 3-4 karkassen voor de saus.Droog de borsten en wrijf in met peper.... Bericht bekijken



Copyright © 2020 Société des Gourmets Euregionale | sitemap | online partner: WeCre8