Tagsarchief: Sorbet

Sorbet van Lychees

Bereiding Het sorbetijs Doe het licht geklopte eiwit op een schoteltje. Laat de randen van de brede champagnecoupes het eiwit net raken. Druk die rand dan in een schoteltje met suiker, zodat er een suikerrandje ontstaat. Zet de coupes in... Bericht bekijken



Sorbet met vijgen

Bereiding Zet de coupes in de vriezer. Breng 12 dl water met de suiker aan de kook. Laat 3 minuten doorkoken. Laat afkoelen en zet 2 dl siroop apart.Voeg het sap van 2 limoenen en 5 sinaasappels aan de 10... Bericht bekijken



Cornetto’s van brickdeeg met mousse van witte chocolade met lavendel, karamel van gecondenseerde melk en een sorbet van framboos

Bereiding Zet het ongeopende blikje gecondenseerde melk helemaal onderin een pan in een pan water en kook deze zachtjes ongeveer 2 uur. Zorg dat het blikje constant onder water blijft. Hierna af laten koelen, alvorens het blikje te openen (het... Bericht bekijken



Copyright © 2020 Société des Gourmets Euregionale | sitemap | online partner: WeCre8