Tagsarchief: tomaat

Tartaar van beekridder met tomaat, crème van limoenblad en garnaal

Bereiding Tomatenbouillon Hiermee onmiddellijk beginnen. Blend alle ingrediënten fijn in de blender (behalve de xantana). Hang de massa op in een schone kaasdoek. Laat de tomatenmassa zo lang mogelijk ‘uithangen’. Breng het sap op smaak. Bind licht af met xantana (1 gram... Bericht bekijken



Kabeljauwwangetjes, tomaat, crème van saffraan en olijf

Bereiding Houd voor dit gerecht de borden op kamertemperatuur. Crème van saffraan Maak de knoflook schoon en snipper fijn. Verwarm de olie op tot 60 °C samen met de knoflook en de saffraan. Laat van het vuur af 1 uur... Bericht bekijken



Copyright © 2020 Société des Gourmets Euregionale | sitemap | online partner: WeCre8