Tartaar van beekridder met tomaat, crème van limoenblad en garnaal
Bereiding Tomatenbouillon Hiermee onmiddellijk beginnen. Blend alle ingrediënten fijn in de blender (behalve de xantana). Hang de massa op in een schone kaasdoek. Laat de tomatenmassa zo lang mogelijk ‘uithangen’. Breng het sap op smaak. Bind licht af met xantana (1 gram... Bericht bekijken