April 2026

| Jos Wessels

| Menu commissie

Download het menu van April 2026 als Pdf

Amuse
Aubergine, ui, aardappel

Voorgerecht
Aspergetartaar, eidooiersaus, gerookte zalm

Tussengerecht
Zalm mi-cuit met droplikeur, roze grapefruit, asperges in aspergecrème, orzo

Hoofdgerecht
Picanha, tuinboontjes, pastinaakpuree, gekonfijte aardappel, mosterdzaad,
pastinaakkrokant

Nagerecht
Profiteroles met chocolade, banketbakkersroom en stracciatella-roomijs