Tagsarchief: kalfsfilet

Kalfsfilet met groenten, selderijpuree, Jabugo ham en condiment

SELDERIJPUREE Snijd de knolselderij in blokjes en laat dit samen met de fijn gesnipperde ui zachtjes garen. Mix glad met een klontje boter en scheutje room, breng op smaak met zout en peper. GROENTEN Kook crosnes (kort), bietjes (lang) en... Bericht bekijken



KALFSFILET IN CACAO OP EEN COMPOTE VAN RABARBER EN SJALOTTEN

Bereiding Het vlees flink zout en peper. Vervolgens wentelen in de cacaopoeder en in hete pan met boter kort en rustig dichtschroeien (cacao niet verbranden, anders wordt het bitter).Pan met boter bewaren en vlees laten afkoelen.                                                                                 Sjalotten in de lengte in... Bericht bekijken



Copyright © 2020 Société des Gourmets Euregionale | sitemap | online partner: WeCre8