Tagsarchief: lamshaas

Lamshaas, op een crème van artisjok, met stroop van sherry en hazelnoot

Bereiding Crème van artisjok Snij de steel af tot een lengte van ca 2 cm en verwijder de buitenste bladeren. Kook de artisjokken in ca. 40 minuten in ruim water met wat zout en een paar eetlepels citroensap tegen het... Bericht bekijken



Tartaar van van lamshaas met gefrituurde kwartel ei, verse spinazie en wasabi-mosterd mayonaise

Bereiding Kwartelei Kook de kwarteleieren in 3 â 4 minuten hard. Laat ze schrikken met koudwater en pel ze. Wentel de eieren door de bloem, daarna door het losgeklopte eiwit en dan door de panka. Eidooiers bewaren voor de tartaar. Vlak voor het... Bericht bekijken



Copyright © 2020 Société des Gourmets Euregionale | sitemap | online partner: WeCre8