Deeg Rol het bladerdeeg zo dun mogelijk uit en bestrooi het met poedersuiker. Bak een eerste maal af tussen bakpapier en 2 bakplaten gedurende 3 minuten op 200 °C. Laat afkoelen (deeg is dan nog maar half gegaard). Snij het... Bericht bekijken
Bereiding Voor de parfait Klop de eidooiers met het ei en de suiker gaar au bain marie. Klop dit daarna nog even koud en luchtig. Week de gelatine in koud water. Smelt de chocolade au bain marie tot 40 graden. Klop 250 gr. slagroomlobbig... Bericht bekijken
Bereiding Het vlees flink zout en peper. Vervolgens wentelen in de cacaopoeder en in hete pan met boter kort en rustig dichtschroeien (cacao niet verbranden, anders wordt het bitter).Pan met boter bewaren en vlees laten afkoelen. Sjalotten in de lengte in... Bericht bekijken