Tagsarchief: salade

Krokantjes van ananas en basilicum met roze-peperijs en ananassalade

IJs Breng voor het ijs de melk, slagroom en suiker langzaam aan de kook tot de suiker is opgelost. Roer de eidooiers even door elkaar en giet de warme vloeistof al roerend langzaam bij de dooiers. Bind de massa tot 80°C.... Bericht bekijken



Asperges, crème van groene erwtjes, salade van tuinbonen en een roereitje

Bereiding Asperges Schil de asperges, snijd 3 cm van het uiteinde af snijd vanaf de kop 16 asperges op 6 cm, 16 asperges op 7 cm en 16 asperges op 8 cm lang. (de rest van de asperges naar het... Bericht bekijken



Op zeer lage temperatuur gegaarde zalm met champagneroom, salade van zuurkool, komijnkoekjes en gegrilde appel en knolselderij.

Bereiding Oventemp. 50 gr.C bordenwarmer op 70 gr. C. De zalm in blokjes snijden van 2,5 cm. Bestrooien met zeezout en zwarte peper ( 5 bl. per pers). Verwarm de olijfolie op 50 graden en voeg steranijs, laurier, en citroenschil toe. Leg... Bericht bekijken



Copyright © 2020 Société des Gourmets Euregionale | sitemap | online partner: WeCre8