Alle teams of hun chef maken om de 2 seizoenen een menu dat iedereen gaat koken.
Voor dat menu is een handreiking opgesteld waarin kan worden gekeken naar soorten bereidingen, duurzaamheid, seizoensgebondenheid, handelingen en technieken, etc.
Het document waar een menu aan zou moeten voldoen: Maandmenu kaders
Het schema welk team met welke chef wanneer een menu moet aanleveren staat hier: Menu aanleveren