Tagsarchief: reerug

Reerug

Bereiding Haal de files van de rug en bewaar ze. Hak het karkas in stukken en bruineer in de oven van 220 gr. Smeer in met tomatenpuree. Zet deze stukken aan met boter in een pan en voeg dan wat gesneden wortel,... Bericht bekijken



Reerug uit de oven met portsaus en strudel van rode kool (16p)

De reerug Fileer de reerug. Pareer de filets. (de afsnijdsels gaan naar de saus). Wrijf peperkorrels, jeneverbessen en piment in de vijzel fijn. Meng met 3 tl zout. Dep de reefilet met keukenpapier droog. Wrijf ze in met het kruidenmengsel en zet... Bericht bekijken



Torentje van reerug

Bereiding Verwarm de oven voor tot 150 °. Voor de aardappelgalette Snijd schijven van de aardappels met de snijmachine van max. 2 mm dik. Steek hieruit mooie rondjes van 3 cm doorsnede. Meng de geklaarde boter, truffelolie en 1 losgeklopt... Bericht bekijken



Copyright © 2020 Société des Gourmets Euregionale | sitemap | online partner: WeCre8