Tagsarchief: vanille-ijs

Passievruchtencurd – Vanille-ijs – Serehbouillon

Bereiding Schil de sinaasappelen en snij tussen de vliezen de partjes eruit. Vang het vocht op en voeg evt. wat jus d’orange erbij. Voeg ook 100 ml gembersiroop naar smaak toe. Bewaar hierin de partjes sinaasappel. Passievruchten Curd Week de... Bericht bekijken



Soepje van aardbeien met specerijen, groene pepers, balsamico en vanille-ijs

Bereiding Los de suiker op in het water, laat alle specerijen in trekken en kook iets in. Voeg de coulis toe. Zeef het geheel. Snij de aardbeien in vieren en laat ongeveer twee uur marineren in de koude soep. Balsamico Kook (niet... Bericht bekijken



Rabarbersoep “Bagatelle”

Rabarbersoep 2.5 kg rabarber wassen en in stukken(middel) snijden, met de suiker het water en de schoongemaakte aardbeien 20 à 30 min koken. Door de puntzeef wrijven. Weer aan de kook brengen en het vanillestokje, kaneel, steranijs, sinasappel- en citroenschil toevoegen... Bericht bekijken



Chocoladecrèmebombes met lasagne van mango en kokosmousse en met vanille-ijs

Bereiding Bombes Verhit de room en laat de chocolade hierin smelten en afkoelen.Sla de eieren luchtig op met de suiker en een snufje zout.Spatel de opgeslagen eieren en de crème fraîche door de afgekoelde room.Spoel de kopjes goed om met... Bericht bekijken



Copyright © 2020 Société des Gourmets Euregionale | sitemap | online partner: WeCre8